物品在世界史上扮演著重要的文化角色。考察中國與其他地區(qū)的跨文化互動，離不開那些曾經(jīng)在世界貿(mào)易、相互交流中發(fā)揮很大作用的物品，比如絲綢、珍珠、茶和瓷器等。
絲綢：關(guān)乎政治、地位、權(quán)力和社會秩序
《紡織與服裝》是“絲綢之路文化互動專題集”的第一本專集，也是聯(lián)合國教科文組織和中國絲綢博物館的第一個合作項目“絲綢之路上的紡織與服裝”的成果。該書匯集了全球紡織領(lǐng)域20位名家的研究成果，論述物質(zhì)文明、紡織技術(shù)、技藝交流、工藝美術(shù)、社會文化、商貿(mào)交通等方面的內(nèi)容，涉及歐、亞、非、美洲各區(qū)域，而中國作為紡織大國，是各位學(xué)者論述的重點。
(資料圖片)
《紡織與服裝》
趙 豐
[丹] 瑪麗-路易斯·諾施 主編
浙江大學(xué)出版社出版
地球上很多地方都分布著多種野蠶，也有利用野蠶的案例，但只有在中國，古人馴化了野桑蠶，這正是中國絲綢的獨特性。書中介紹了黃帝元妃嫘祖教民養(yǎng)蠶的傳說，以及自此開始的關(guān)于絲綢起源與發(fā)展的歷史進(jìn)程的推想。公元前138年漢武帝派遣張騫出使西域，表明絲綢開始大規(guī)模向絲路沿途乃至世界各地傳播，開啟了絲綢全球化的進(jìn)程。
中國絲綢受到世界各地的喜愛，給人們帶來美與享受。除了絲綢現(xiàn)成品的穿著和利用之外，與絲綢相關(guān)的生產(chǎn)技術(shù)的傳播，也引起了世界范圍的廣泛交流。
有幾位學(xué)者不約而同地講述了這樣一個故事——兩個來自“賽琳達(dá)”的聶斯脫利教士用空心手杖走私了蠶種。走私不是為了躲避中國的禁令，而是為逃避薩珊波斯帝國統(tǒng)治者的規(guī)定。薩珊波斯帝國壟斷了外國蠶絲的進(jìn)口，不想被他人搶奪生意。
這個傳說隱藏了這樣幾層意思：西方貴族對于絲綢的強(qiáng)烈渴望；波斯帝國對絲綢貿(mào)易的把控激起了強(qiáng)烈不滿，反壟斷的經(jīng)濟(jì)行為關(guān)聯(lián)著羅馬與波斯的政治活動、軍事斗爭；查士丁尼一世奉行對外開放政策，積極吸收異域先進(jìn)科技文化，這是拜占庭帝國興盛的重要原因；種植技術(shù)、工藝技術(shù)以及圖案紋樣所附帶的宗教觀念等，伴隨著絲織品得到傳播；除了絲綢，人們還積極發(fā)展其他紡織原材料，比如棉花、羊毛、黃麻等。
書中有大量歷史記載，包括：黃道婆將粗紗、彈棉和紡棉技術(shù)從海南島引進(jìn)內(nèi)陸地區(qū)；敦煌紡織品染料的分析結(jié)果，有助于重新理解古代亞洲染料的色譜；以文圖并茂的形式，詳細(xì)介紹花樓機(jī)的工藝原理、機(jī)械結(jié)構(gòu)等，各地區(qū)都有自主生產(chǎn)的織機(jī)，但中國西南部地區(qū)的織機(jī)是最精巧的，由這些織機(jī)制作的斜紋緯錦在絲綢之路沿線的生產(chǎn)與交易中占據(jù)主導(dǎo)地位；緙織技術(shù)在東西方分別獨立發(fā)展，大約北宋時期，經(jīng)由西亞傳入中國，北宋的鳥穿花式緙絲曲折靈活，以精巧的圖案豐富了設(shè)計素材；不同地域的裝飾圖案、組合紋樣，借助全球貿(mào)易、旅行、對外征服和外交在世界范圍內(nèi)傳播。
服裝具有文化符號學(xué)含義，穿衣打扮這件事，關(guān)乎政治、關(guān)乎地位、關(guān)乎權(quán)力、關(guān)乎社會秩序。類似的情形，也體現(xiàn)在“珍珠”這件物品上。
珍珠：歷史觀察的一扇窗
《珍珠在蒙古帝國》是美國歷史學(xué)家托馬斯·愛爾森的著作。這部文化史視角新穎，用微小的物件進(jìn)入歷史的大門，敘述分析簡明清晰。那么，為什么是珍珠呢？
人們認(rèn)為珍珠具有奇妙的魔力，這種美好而富有光澤的物品，其誕生過程就像是隱喻。作者講述了歐亞地區(qū)珍珠生產(chǎn)的淵源、捕撈與加工、技藝的更新，為物品增加附加價值的消費(fèi)傾向等相關(guān)內(nèi)容。珍珠還能承擔(dān)帑藏的物質(zhì)財富職能，宋朝的文獻(xiàn)里有大量將珍珠作為皇家內(nèi)庫財富收藏，還有用珍珠作為資金采購軍備的記錄，蒙古人的帑藏也采取了相似做法。
《珍珠在蒙古帝國》
[美]托馬斯·愛爾森 著
馬曉林 張 斌 譯
世紀(jì)文景|上海人民出版社出版
世界各地流傳著與珍珠有關(guān)的傳說，廣泛而持久的觀念認(rèn)為珍珠是“在月光下孕育的”。珍珠擁有蒙古人所需的精神意義。據(jù)說，成吉思汗的誕生是由美麗無瑕的珍珠映月成胎的，賜予成吉思汗福運(yùn)以及統(tǒng)治世界之權(quán)，是上天的安排。白色、福運(yùn)、善政與王朝的正統(tǒng)性緊密相連。蒙古的宗室貴戚喜歡用珍珠作為裝飾，這是財富和地位的象征，也是宮廷政治的重要部分，蒙古人用珍珠裝點首飾、帽子、衣服、家具、墻帷、餐具以及工藝品。
蒙古是游牧民族，而珍珠產(chǎn)自海域。這部文化史有一個深刻的歷史主題，即作者歸納的“邊疆動力概念化”。蒙古的疆域包含了多個長途海上貿(mào)易中心，具有高度發(fā)達(dá)的商業(yè)文化和制度，蒙古人對陸上商業(yè)及其慣例有廣泛的經(jīng)驗，他們熟練地將這些經(jīng)驗應(yīng)用到以珍珠為代表的海洋貿(mào)易。蒙古人促推商業(yè)產(chǎn)品和文化產(chǎn)品的遠(yuǎn)距離流通的能力，展現(xiàn)了他們締造一個大國的能力，歐亞地區(qū)形成了一個動態(tài)的交換系統(tǒng)。
作者有言：“珍珠在蒙古帝國的歷史提供了一個觀察更普遍和長時段的歷史現(xiàn)象、前現(xiàn)代歐亞大陸文化和商品流通的無數(shù)連帶效應(yīng)及意料之外的后果的有益窗口。”與此相似，中國茶漂洋過海來到英國并在英國“定居”的經(jīng)過，同樣提供了歷史觀察的一扇窗。
茶葉：“文明世界的禮物”
北京服裝學(xué)院教師張弛結(jié)合長期積累的知識素養(yǎng)，除了茶文化傳播的常規(guī)歷史講述之外，突出了“設(shè)計”文化及其對英國人生活方式的塑造，寫就《茶杯里的想象》一書。
作者說，以17、18世紀(jì)的技術(shù)條件，從中國運(yùn)載一船茶葉抵達(dá)歐洲需要18-24個月，運(yùn)輸成本和風(fēng)險導(dǎo)致只有貴族享用得起茶葉，飲茶屬于“炫耀性消費(fèi)”。這種富有異域情調(diào)的新式飲料在英國社會語境下所承載的文化內(nèi)涵超越了簡單的消費(fèi)品，成為“文明世界的禮物”。下午茶，或以飲茶為形式的沙龍，成為英國上流社會的日常社交方式。為了彰顯身份和地位，還必須搭配一套具有英國特色的飲茶禮儀，用于顯示優(yōu)雅舉止的茶具應(yīng)運(yùn)而生。
《茶杯里的想象》
張 弛 著
上海人民美術(shù)出版社出版
書中提到一個細(xì)節(jié)：中國茶器里的茶碗或者茶杯是沒有把手的。它們流傳到英國，為什么會被加上把手呢？作者根據(jù)繪于不同時間段的幾幅名畫，推斷有把手的茶杯大約出現(xiàn)在1750年，在18世紀(jì)中后期普及。因為，英國人所認(rèn)同的傳統(tǒng)飲茶姿勢是將茶杯和茶碟一同端送到嘴角，左手持碟，右手扶杯，姿態(tài)優(yōu)雅是飲茶活動的關(guān)鍵。
茶桌上放置的茶壺、茶杯、糖罐、牛奶罐等，無一不在向客人昭示著主人家的地位和財富，由飲茶發(fā)展而來的“茶匙”已經(jīng)變成了西方烹飪時常見的稱量工具，與飲茶空間相適宜的居室裝置，比如漆器、絲綢、墻紙、屏風(fēng)等，包括人們聚集其中的涼亭，或在飲茶后漫步其中的花園，都是“中國風(fēng)”的景觀元素的組成部分。
書中大量談及飲茶器具——瓷器的生產(chǎn)。作者說，英國是紋章瓷的主要貿(mào)易對象，另外，英國人還定制了許多符合自己生活習(xí)慣的其他日用瓷品。英國人透過中國的陶瓷茶杯上的紋樣來想象和構(gòu)建遙遠(yuǎn)的中國，那是一個代表著優(yōu)雅、和平、富裕、繁榮、和諧、美麗的國度。這些視覺圖案在客觀上傳遞著審美旨趣的演繹和人們對于異域文明的向往。
飲茶是一種系統(tǒng)性的文化活動。負(fù)責(zé)泡茶是家庭女性地位的體現(xiàn)，“茶桌權(quán)力”是女性地位上升的標(biāo)志之一。飲茶活動從上至下的流行，讓英國工人也擁有了茶歇時間，在忙碌的工作生活中擁有喘息的機(jī)會與溫暖的慰藉。茶飲讓英國人改變了酒精飲品和生水解渴的習(xí)慣，提高了英國人的健康水平，而茶被認(rèn)為可以讓人更為節(jié)制、和善、溫順，也在一定程度上改變了社會風(fēng)氣。可以說，茶對英國人生活的“設(shè)計”，是全方位的。
青花瓷：“全球化現(xiàn)象肇始”
《茶杯里的想象》引用了清代文人程廷濟(jì)《浮梁縣志·陶政》的記載，當(dāng)時的御器廠就有大碗作、酒鐘作、碟作、盤作等23種分工。而美國歷史學(xué)家羅伯特·芬雷的《青花瓷的故事》則談到了采土、碾石、劈柴、制磚、造窯等數(shù)十道工序的分工。可見，明清時期景德鎮(zhèn)的官窯瓷器已經(jīng)具備了接近現(xiàn)代工業(yè)的生產(chǎn)組織形式，生產(chǎn)模式中蘊(yùn)藏著精益求精、效率優(yōu)先和利益最大化的內(nèi)在要求。
《青花瓷的故事》是闡釋“中國貿(mào)易瓷可謂全球化現(xiàn)象肇始”文化現(xiàn)象的佳作，翔實豐富，關(guān)于瓷器的生產(chǎn)組織模式與完備的工業(yè)流程，著墨頗多，這是瓷器相對于其他物品的獨特特征。相較于其他商品，直到300年前，瓷器都由中國壟斷。18世紀(jì)晚期，西方“現(xiàn)代性”的一大特色，即消費(fèi)主義的流行尤其是“炫耀性消費(fèi)”蔚然成風(fēng)，導(dǎo)致歐洲白銀大量流失。很多人批評歐洲對東方商品的迷戀。
《茶杯里的想象》《青花瓷的故事》都談及漢學(xué)家、傳教士殷弘緒的景德鎮(zhèn)考察與調(diào)查報告。殷弘緒描述了一件瓷器如何通過70多名工人之手而完成的生產(chǎn)過程，他關(guān)于瓷器生產(chǎn)作業(yè)細(xì)節(jié)的書寫極具啟發(fā)性，令歐洲商人韋奇伍德大為著迷，后來，韋奇伍德?lián)嗽瓌t組織了伊特魯里亞陶廠。第一家完全基于分工原則建立的工業(yè)化事業(yè)于焉誕生，同時它也是第一個將蒸汽引擎直接應(yīng)用于生產(chǎn)作業(yè)的先鋒。
《青花瓷的故事》
[美]羅伯特·芬雷 著
鄭明萱 譯
海南出版社出版
青花瓷點燃了歐洲對中式工藝設(shè)計的熱情，然而到了18世紀(jì)中葉，陶瓷領(lǐng)先回歸了西方古典風(fēng)格。接著，來自歐洲的瓷器研究者、商人、資本家最終破解了中國瓷器制作的秘密。中國瓷在歐洲沒落，英國瓷在國際市場稱勝，反映了西方和亞洲之間關(guān)系的大逆轉(zhuǎn)。景德鎮(zhèn)代表工業(yè)革命之前手工業(yè)的最高峰，它的勞動密集工法、大規(guī)模分散化結(jié)構(gòu)、它在生產(chǎn)技術(shù)上的優(yōu)越，反而成為自身的陷阱，一旦來了一個活躍的對手，不但利用實驗創(chuàng)發(fā)新產(chǎn)品新技術(shù)，還以機(jī)械投入生產(chǎn)，失去了因應(yīng)能力的天下瓷就此失去了優(yōu)勢。
在《青花瓷的故事》里，中國瓷器在世界歷史上曾經(jīng)掀起熱潮，由于近代中國的保守性，這項悠久珍貴的寶物的壟斷地位被打破了，而且遭遇了強(qiáng)勁的國際競爭對手。茶的故事也很類似，羅伯特·福鈞等“植物獵人”偷盜中國茶種，19世紀(jì)印度阿薩姆邦以機(jī)械作業(yè)代替中國茶業(yè)的國際地位。這些歷史并不是各自偶然發(fā)生的。我們在四本書的閱讀中，會不斷發(fā)現(xiàn)相似的軌跡和敘述節(jié)點的重合。絲綢、珍珠、茶、瓷器，都是鑲嵌在世界文化史上的耀眼明珠，它們交相輝映，記錄了中國文化對于世界文明的重要意義，也記錄了全球化時代的中國所承受的來自各個方面的歷史沖擊。今日中國文化的復(fù)興，依然需要依靠各式各樣的有中國特色的物質(zhì)器具，以及承載其上的文化價值理念的輸出。
作者：林 頤
編輯：蔣楚婷
責(zé)任編輯：朱自奮
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